炎症是许多重大疾病进展的重要组成部分。慢性炎症刺激不仅会增加患癌症的风险，还会损害心血管系统。哪些食物会促进炎症，哪些食物具有抗炎特性？每天可以吃的五种常见促炎食物 研究表明，慢性炎症与许多慢性疾病有关，包括肥胖、2 型糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病、牛皮癣和类风湿关节炎。根据膳食炎症指数评分方法，以下五种食物均属于促炎症食物： 01 过量红肉。红肉包括常见的猪肉、牛肉和羊肉。红肉富含饱和脂肪酸。吃太多红肉会促进体内炎症反应的发展，增加患 2 型糖尿病、结直肠癌和肥胖的风险。红肉应适量食用，并限制不食用每人每天超过一份手掌大小的份量。 02 加工肉类：经过深加工的肉制品，如熏肉、香肠、火腿、培根、香肠等，在制造过程中会产生大量的N-亚硝基化合物、多环芳烃、杂环胺等有害物质。过量食用会增加身体的氧化应激水平并引发炎症反应。建议用生肉代替加工肉制品，尤其是鱼和白肉。 03 高糖食物 血糖生成指数（也称为血糖生成指数）高的食物会增加炎症水平。另一项研究发现，含糖食物可以通过改变肠道微生物群的环境来诱发慢性炎症。因此，不要食用含糖饮料、面包和蛋糕。许多酸奶还含有大量糖，因此购买时请仔细阅读营养标签。 04 反式脂肪含量高的食物 反式脂肪含量高的食物含有植物起酥油的面包、含有无奶奶精的奶茶、含有可可脂替代品的巧克力、含有人造黄油的蛋糕、薯片和炸薯条等富含脂肪的食物也会促进体内炎症的发生和发展。许多加工食品似乎含有反式脂肪或氢化油。患有关节炎、鼻炎和其他慢性炎症的人应尽量减少上述食物的摄入量。 05 油炸 研究发现，当您减少油炸食品的摄入量时，体内的炎症标记物也会减少。油炸食品通常经过多次油炸，因此含有大量的饱和脂肪酸，而且在高温油炸时，还会产生反式脂肪酸。抗炎食物推荐清单 说到三大营养素，抗炎食物包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。 1 碳水化合物最好存在于全谷物中（小米、玉米、燕麦、荞麦、糙米、黑米、藜麦等），具有抗炎特性。中间选择：土豆（不像全谷物那么糟糕，但没有红薯、马铃薯、芋头、山药等的负面副作用）。促炎选择：升糖指数高的精制碳水化合物（尤其是麻糬、油条、炸饼等）。 2 脂肪：增加总摄入量脂肪会促进炎症。脂肪摄入量不应超过总膳食的30%。有了这个前提，您就可以少吃饱和脂肪和反式脂肪，而多吃不饱和脂肪。富含不饱和脂肪的食物：坚果、鱼油、菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、玉米油、大豆油、花生油等。 富含饱和脂肪的食物：猪油、肥肉、棕榈油、黄油等。 反式脂肪酸。经过高温油炸或在食用油中反复煎炸的食物。加工食品的摄入量。肉。最好的抗炎选择：鱼。中间选择：鸡肉。促炎选择：过量的红肉、加工肉。科学消炎不能单靠饮食。要增强免疫力，减少慢性炎症的发生，不能单靠饮食。还应注意以下几点： 1、锻炼：每天进行30分钟的适度锻炼。有氧运动对于提高免疫力有惊人的效果。 2.减轻压力。长时间的压力和紧张会增加人体的炎症水平。保持乐观的心态和良好的生活习惯有助于控制体内炎症因子的水平。规律的睡眠也有助于阻止炎症因子的积聚。 3.控制体重。肥胖会损害免疫系统并加剧慢性炎症的发展。应采取平衡饮食和运动以保持健康的体重和体重指数（BMI）。 4. 获取改掉坏习惯。吸烟和饮酒会增加血液中炎症细胞因子的水平。德贝戒烟并限制饮酒。此外，建议定期进行体检，以便及时发现身体可能存在的风险。 5.充足的睡眠。当您熬夜或短时间缺乏睡眠时，您的身体会进入“火灾模式”，补充睡眠通常可以缓解症状。然而，长时间睡眠不足会“烧坏”神经系统，导致全身炎症、记忆力减退、精神焦虑、代谢紊乱等症状。 6.消除过敏原。过敏也是慢性炎症的主要原因。对于过敏体质的人来说，消除过敏原是抵抗慢性炎症的重要方法。养成良好的生活习惯，健康饮食，避免炎症。
